第555章 炸鸡!

    所有能找到的调味料都摆在这里了,连最南方国家南雁的甜酸汁都有,西耀东琉包括花眠所在的国家,西琳自信自己所拥有的调味品会比任何一座皇宫中收集都更加全面。

    就究竟是一种什么样的味道,之前吃花眠制作的炸鸡时,这种特殊的味道融入鸡肉中,能更加烘托鸡肉的鲜美,与'油炸'这种烹饪方式格外融洽。

    尝不出是什么,一时也想不出能有什么替代的调味品,难道是夏花眠自己调配出的?西琳一时之间没有头绪,便将装着花眠所用酱汁的瓷瓶收起来,先用自己调配出来的酱汁试一次。

    按照之前在市集上见到花眠处理鸡肉的方式将肉块倒入酱汁中开始反复揉搓起来,之后的裹粉下入油锅炸捞起刷酱再炸,从油的温度到炸的时间全部都按照花眠的来。

    说到底夏掌厨做事到底还是草率了些,西琳通过自己的观察发现夏花眠在油炸的过程中对于时间的处理的十分草率,这一锅可能是这么长时间,到了下一锅时间却突然短了少许,下一锅则又是变长,可以说没有两次的时间能说是完全一样的。

    西琳摇了摇头,夏花眠拥有这样好的菜谱想法,奈何基本功不足,导致出现这些小瑕疵。

    完全遵循花眠的烹饪步骤,按部就班的制作出了炸鸡块,甚至于连盛入盘中时都按照花眠的做法在碟子上先垫上了一层纸。

    “嗯,这样多漂亮”,对于自己所做的炸鸡的外观,西琳还是相当满意的。

    一颗颗金黄色大小匀称的鸡肉躺在纸上,芭利娅在一旁抽动着鼻子闻了闻,说:“师傅做的这个菜比小翠师傅做的还香,而且看着也更漂亮”

    确实比起花眠做的由于刀工没那么注意而导致大小不一的鸡肉,在经过同样时间的油炸之后就出现了块小的有些微微变焦黄了,大块的还是金黄,味道上无法统一的状况。

    西琳和芭利娅不约而同的拿起一块鸡肉放入口中,西琳在处理鸡肉时都是按照一口就可以吃下的尺寸去做的,刚出锅炸鸡入口酥脆,嚼起来'咔嚓—咔嚓—'有一种奇妙的口感,外皮很好的保留住了鸡肉里的肉汁。

    “……师傅…”,芭利娅犹豫着不知道合不合适开口。

    西琳微微皱了下眉,不等芭利娅说她已经猜到了对方要说的话,“味道不一样…不只是因为缺少那位调味料的关系…”

    说着西琳又拿起一块吃了起来,两人接连吃了几块下去之后西琳放下了手…“太无趣了…”

    听到师傅的话,芭利娅一时不知该怎么接话,刚才她想说的只是觉得缺少了她尝不出的那个味道而已,“师傅…我觉得师傅做的也很好吃了,虽然味道上是少了那味调味料,但是像这样不同的口味也很好吃的”

    ((??ω??)最近写炸鸡是因为复工以后发现公司附近经常吃的奶茶店和炸鸡店倒闭了,做梦都想吃炸鸡的阿蟹留)
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